Bison
  bison bison
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  La viande de bison est caractérisée par un goût très fin qui se situe entre le boeuf et le gibier. Elle est une excellente source de protéines et de fers, remarquablement faible en graisses, calories et cholestérol. Cette viande très tendre rassemble les qualités recherchées par le consommateur (goûteuse, saine et naturelle).
 
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